Bisigi project es un conjunto de muy buenos temas para GNOME. Para instalarlos solo tienes que ir al menu Aplicaciones -> Accesorios -> Terminal
Ahora copia y pega las siguientes 3 ordenes ó comandos en el terminal, dale a intro, te pedira tu contraseña (escribela y pulsa intro aunque no se vea que escribe)
Agregamos el repositorio o almacén de programas:
sudo add-apt-repository ppa:bisigi
Actualizamos la lista de programas:
sudo aptitude update
Finalmente instalamos el paquete de temas:
sudo aptitude install bisigi-themes